Crédit Photo: Flickr, Uri Tours, 2014
Ouvrir un commerce en station de ski fait rêver beaucoup de monde. Cela est principalement dû à la saisonnalité de l’exercice qui permet de travailler intensément pendant six mois et de pouvoir ensuite être au calme ou exerce une activité complémentaire ailleurs. Cependant, même si le fait de ne gérer son commerce que la moitié de l’année paraît simple, c’est une activité qui demande beaucoup d’énergie. Ouvrir un commerce en station de ski et même plus difficile que de gérer un commerce classique ! Voici quelques conseils pour démarrer sereinement.
1. Bien choisir son activité
Crédit Photo: Flickr, Office du Tourisme Serre Chevalier, 2010
Il est possible de gérer de nombreux types de commerce dans une station de ski : une brasserie, un restaurant, une boutique souvenir ou de produits typiques, une affaire de location de matériel de ski… Il est donc important de choisir une activité qui vous correspond et dans laquelle vous êtes prêt à vous investir à 100% pendant six mois. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez également choisir votre activité en fonction des commerces déjà présents et de la concurrence plus ou moins forte des différents secteurs.
Une fois que vous avez défini votre activité, il vous faut proposer une offre différente de celle de vos concurrents, sinon le seul critère de sélection des clients sera le prix et chaque commerce essaiera de proposer les prix les plus bas. Proposez donc des produits ou des marques que l’on trouve peu dans la station où vous êtes installé. Si l’offre que vous voulez proposer reste tout de même similaire à celle de la concurrence, proposer un avantage que les autres ne possèdent pas (un service offert lors de l’achat d’un produit par exemple). Le plus important est surtout de vous distinguer des commerces ouverts toute l’année qui pourraient avoir tendance à plus attirer la population locale.
2. Savoir anticiper
Crédit Photo: Flickr, Ridge Tahoe Resort Hotel, 2012
Ouvrir un commerce saisonnier en station de ski nécessite beaucoup de qualités dont la plus importante est l’anticipation. Votre commerce étant ouvert sur une courte période, il est important de bien anticiper tous les paramètres qui pourraient influencer son fonctionnement.
Le premier élément à anticiper sont les tendances. Il est nécessaire de déterminer à l’avance les produits qui vont plaire pour pouvoir les avoir en stock dès le début de la saison. Il faut également anticiper vos besoins en personnel pour vous aider dans la vente de vos produits. Lors des vacances scolaires par exemple, il vous faudra embaucher plus de personnel pour pouvoir répondre aux demandes de vos clients assez rapidement. Il existe d’ailleurs des contrats saisonniers spécifiques à ce type d’activité.
Enfin, il est important d’anticiper vos besoins en trésorerie pour le début de votre activité. Les commerces saisonniers connaissent généralement un pic de trésorerie pendant la haute-saison, mais il est important de bien le gérer pour pouvoir ensuite payer les charges, telles que le loyer, la TVA, les charges sociales ou les fournisseurs.
3. Développer rapidement son activité
Crédit Photo: Flickr, Richard Allaway, 2015
L’ouverture et le développement de votre commerce en station de ski devra se faire rapidement. En effet, vous n’aurez que quelques mois pour réaliser votre chiffre d’affaires. Votre commerce doit donc être prêt à fonctionner dès le début de la saison. Pour optimiser son développement le choix de son emplacement est très important. Il doit être situé dans un endroit visible ou il y a beaucoup de passage pour faciliter le développement de votre notoriété. Si vous n’êtes pas situé dans un endroit très visible, il vous faudra alors débloquer un important budget de communication pour signaler votre existence.
Aussi, depuis le début de la crise économique, la durée des séjours ont diminués, ils sont passés de 7,5 jours il y a 10 ans à 6,5 jours aujourd’hui. La fréquentation des restaurants a également diminuée. C’est pour cela que vous devez rapidement capter l’attention des visiteurs et les inciter à entrer dans votre commerce.
4. Maîtriser (au moins) l’anglais
Crédit Photo: Flickr, Trysil, 2010
Dans une station de ski, une grande partie de la clientèle vient de pays étrangers. La plupart d’entre eux ne parlent pas français et s’exprimeront le plus souvent en anglais. Il est donc impératif de maîtriser cette langue si vous voulez pouvoir répondre aux demandes des touristes étrangers. Si vous parlez davantage de langues c’est encore mieux, puisque tous les touristes ne parlent pas anglais et qu’il vous faudra trouver un autre moyen de communiquer.
Dans tous les cas restez ouvert et faîtes de votre mieux pour essayer de les comprendre et de satisfaire leurs envies. Plus vous serez agréable avec les clients et plus essayerez de les aider dans leurs choix, meilleure sera votre réputation, ce qui ne peut être que bénéfique pour votre commerce !
5. Définir une organisation préalable
Crédit Photo: Flickr, Timo Newton-Syms, 2013
Enfin, une autre des qualités essentielles à un gérant de commerce de station de ski est l’organisation. Un commerce de station de ski vous donnera un rythme de travail intense pendant la haute-saison et il est impératif d’être organisé pour pouvoir gérer au mieux l’afflux de clients. Il vous faut définir une méthode de fonctionnement et une organisation à laquelle vous pourrez vous tenir pendant toute la durée de la saison. Cette organisation doit être mise en place dès le début de votre activité pour éviter tout problème de gestion.
Il faut également que vous soyez très organisé dans la gestion de vos stocks car un commerce saisonnier ne peut pas se permettre d’avoir une rupture de stocks pendant son activité. Cela nuirait gravement à votre chiffre d’affaires et pourrait même profiter à vos concurrents. Il est donc important d’établir une relation de confiance avec votre fournisseur et de vous assurer des délais et des dates de livraison de vos produits.
